Zucchini-Türmchen mit Ziegenkäse

Es gab schon erstaunlich lange kein Rezept mit meiner Gemüseliebe Zucchini. Das feine Gemüse gesellt sich heute zu Ziegenkäse und Putenschinken. Gemeinsam recken sie sich in Richtung Himmel um als Türmchen für zwei eine kleine Vorspeise zu bilden oder einfach von einer Person ganz allein verspeist zu werden.

Das Voting des Food Blog Awards musste übrigens leider auf Grund eines Hackerangriffs beendet werden. Nun wird die Jury den besten Blog ohne Voting wählen. Vielen Dank trotzdem an jeden von euch, der mir seine Stimme gegeben hat :heart: .

Und nun viel Spaß beim Nachkochen mit meinem Lieblingsgemüse und habt einen feinen Tag!

Zutaten (für 4 Türmchen):
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico Bianco
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
1 Zucchini
etwa 60g Ziegenkäse
8 Scheiben luftgetrockneter Putenschinken
1 EL Aceto Balsamico

Zubereitung:
1. Aus dem Olivenöl, dem Balsamicoessig, dem Paprikapulver und dem Pfeffer eine Marinade anrühren.

2. Die Zucchini in 12 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Marinade legen und etwa 30 Minuten stehen lassen.

3. Vom Ziegenkäse 4 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

4. Die Zucchini von beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten.

5. Den Putenschinken in einer weiteren Pfanne ohne Öl anbraten.

4. 4 Türmchen bestehend aus je drei Scheiben Zucchini, einer Scheibe Ziegenkäse und 2 Scheiben Putenschinken aufschichten.

5. Mit Balsamicoessig beträufeln und warm oder kalt servieren.

AMA Food Blog Award 2012

Heute hat das Voting für den AMA Food Blog Award begonnen. Über 120 Blogs haben sich beworben und die besten zehn Blogs werden von einer Jury beurteilt. In die Top 10 zu kommen, wäre natürlich mehr als traumhaft und ich würde mich freuen, wenn ihr mich hier mit einem Klick unterstützen würdet.

Bis zum 31.07. könnt ihr täglich für euren Lieblingsblog voten und es wäre natürlich toll, wenn ihr vielleicht auch nochmal in den folgenden Tagen hier eure Stimme für mich abgegeben würdet.

Habt einen wunderbaren Start in die Woche! :heart:

Für alle, die schockverliebt in die feine, kleine, rote Beere sind: Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Und so lange man die feinen roten Früchte noch so frisch vom Feld ernten kann, muss man die Erdbeerzeit auch ausnutzen. Nach Muffins, Marmelade und gefühltem täglichen Erdbeer-Müsli-Joghurt-Genuss, gibt es heute das Rezept für eine Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme. Ein bisschen Vollkornmehl im Boden mag ich immer recht gerne. Es gibt dem ganzen einen Hauch mehr Aroma, der fast schon in Richtung Nuss geht. Wenn ihr keines habt oder mögt, könnt ihr es natürlich auch durch normales Weizenmehl ersetzen.

Ich wollte schon Ewigkeiten eine längliche Tarteform haben und sie nun endlich im Frühjahr zum Geburtstag bekommen. Reckteckig schauen Tartes meiner Meinung nach nämlich fast noch schicker aus als in rund. In deutschen Onlineshops konnte ich keine rechteckige Form mit Hebeboden finden, darum musste sie aus Frankreich zu mir kommen – kaufen könnt ihr sie hier. Wenn ihr keine habt, könnt ihr die Tarte natürlich auch in einer Runden Form backen. Die Mengenangaben passen zu einer Form mit 26cm Durchmesser.

Erdbeerigste Grüße an euch und genießt euren Restsonntag!

Zutaten (für eine Form Ø26 cm):
Für den Teig:
100g Mehl
100g Vollkornmehl
70g Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei
130g Butter

Für die Creme:
300ml Milch
1 Pck. Vanille-Puddingpulver (zum Kochen)
50g weiße Schokolade
50g Schmand
50g Quark

Außerdem:
etwa 500g Erdbeeren

Zubereitung:
1. Das Mehl, das Salz, den Zucker, das Ei und die Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und diesen anschließend in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und die Tarteform damit auslegen, andrücken und eventuell überstehenden Teig am Rand entfernen.

3. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und anschließend im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 190°C) etwa 15 bis 20 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

4. Für die Creme etwa 7 EL Milch mit dem Puddingpulver glattrühren. Die restliche Milch erhitzen, das angerührte Puddingpulver hineinrühren und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend die Masse abkühlen lassen.

5. Die Schokolade schmelzen, ein wenig abkühlen lassen und zusammen mit dem Schmand und dem Quark unter den Pudding rühren. Je nach Geschmack noch mit etwas Vanillezucker süßen.

6. Anschließend die geputzten Erdbeeren auf die Tarte setzen und diese etwa zwei Stunden kalt stellen.

Amsterdam | Der zweite Schwung Fotos aus der hübschen Hauptstadt der Niederlande

Heute gibts den zweiten Schwung Fotos aus lovely lovely Ämderstäm. Selten war ich so fix im Fotos sortieren und bearbeiten. Vermutlich wollte ich mich einfach ganz schnell wieder in die wunderbare Stadt träumen. Ganz schnell wieder nach Amsterdam fahren wäre da natürlich die noch bessere Alternative.


Amsterdam hat aber nciht nur schnuckelige Fassaden zu bieten, sondern auch modernere. Diese stehen nordwestliche vom Hauptbahnhof im Westerdok und lassen sich wunderbar vom Canal Bus aus beäugen. Ein Loft da ganz oben würde theoretisch auf Platz zwei hinter einer tollen Wohnung in der Altstadt kommen.



Und noch ein Schwung Fahrräder und Fassaden. Faszinierend finde ich auch immer wieder die Stockrosen, die nicht mehr als ein kleines Häufchen trockener Erde brauchen, um sich so wunderschön blühend vor den Hauswänden zu zeigen. Fahrräder und Fassaden schauen macht ziemlich hungrig, oder? Darum empfehle ich das Café Panorama (Herengracht 194) für leckere Pizza und selbstgemachte Pasta. Insbesondere die Calzone sah großartig aus und wurde mit einem Schwung Bolognesesauce oben drauf serviert. Wir haben sie leider nicht selbst probiert, aber auch unsere Pasta und Pizza verdienten fünf Geschmackssternchen.



Frisch gestärkt kann man dann ein wenig Shoppen gehen. Das Shoppingcenter Magna Plaza (Nieuwezijds Voorburgwal 182) hat sich im ehemaligem Postamt Amsterdams, das 1899 erbaut wurde, niedergelassen. Die Shops an sich findet man zwar woanders auch, aber bei dem Gebäude macht das bummeln eben doch noch mehr Spaß. Als schönste Einkaufsstraße wurde die Leidsestraat im Süden befunden. Schöne Läden und zahlreiche Cafés und Restaurants in den abzweigenden Straßen.




In der Straße, in der man das Help-Schild findet, gibt es die überall höchstgelobten besten Fritten in ganz Amsterdam bei Vlaams Friteshuis Vleminckx (Voetboogstraat 33). Vor dem kleinen Straßenverkauf findet man immer eine Schlange Menschen. Gut, bisher habe ich mich in meinem Leben noch nirgens für Pommes angestellt, aber es hat sich gelohnt: Dick geschnitten, außen knusprig und innen weich – eben so wie die perfekte Pommes eben sein muss. Für on top hat man die Qual der Wahl zwischen verschiedensten Saucen, Ketchup und Mayo sind natürlich auch darunter. Wir blieben auf Grund unserer Entscheidungsschwierigkeiten klassisch bei Mayo (oder vielleicht haben wir uns auch einfach nicht an was anderes getraut).


Für alle Streusellover: Mein allerliebster knusprigster Kirsch-Streusel-Kuchen nach Omas Rezept

Der Sommer zeigt sich derzeit ja nicht gerade von seiner besten Seite. Gerade laue Abende auf der Terrasse kommen da im Moment viel zu kurz. Daher wird aktuell jeder Sonnenstrahl genutzt – wie auch vorgestern. Kirsch-Streusel-Kuchen draußen auf der Gartenbank, die Sonne im Gesicht, ein weißes Kissen im Rücken und Kuchen auf bunten Tellern auf dem Schoß, wunderbar. Gerade schüttet es wieder wie aus Eimern und das bei siebzehn Grad. Sommer geht anders, aber dann muss man ihn sich halt auf den Kuchenteller holen.

Zutaten (für eine Springform Ø26 cm):
Für den Teig:
200g Mehl
100g Margarine
1 Ei
75g Zucker
1 Pr. Salz
1/2 TL Backpulver

Für den Belag:
1 Glas Kirschen
1-2 EL Puddingpulver zum Kochen
1 EL Rum

Für die Streusel:
150g Mehl
100g Butter
100g Zucker
50g gemahlene Mandeln

Zubereitung:
1. Alle Zutaten für den Teig verkneten, ihn zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.

2. Den Teig anschließend ausrollen, die gefettete Springform damit auslegen und ihn mehrmals mit einer Gabel einstechen.

3. Die Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Etwa die Hälfte des Safts mit dem Puddingpulver andicken und mit dem Rum vermischen. Die Kirschen und den angedickten Saft auf den Boden des Kuchens geben.

4. Für die Streusel die sehr weiche Butter zu dem Mehl und den Mandeln geben. Anschließend den Zucker hinzufügen und alles zu Streusel verkneten.

5. Die Streusel auf die Kirschen geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 160°C) etwa 40 Minuten backen bis die Streusel goldbraun sind.

Teller & Kissen von PIP Studio via Zaubergarten

Die Sachen von PIP Studio finde ich allesamt ziemlich toll und ich könnte mir vorstellen, dass sie euch ebenfalls gefallen. Darum gibt es heute wieder ein kleines Give Away: Der Shop Zaubergarten war so lieb und hat mir vier blaue Teller von PIP Studio zum Verlosen zur Verfügung gestellt. Schaut doch einfach mal im Shop vorbei. Dort gibt es viele viele wunderbare Sachen für die Küche, den gedeckten Tisch, aber auch Kleidung, Accessoires, Taschen und die verschiedensten Geschenkideen.

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