Instagram | Das war der September.

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Hach September, warst du schön! Begonnen und geendet mit feinstem Wetter und dazwischen jede Menge schöne Momente mit Lieblingsmenschen unter anderem auch in Hamburg und Berlin und natürlich auch viel, viel – okay, diesen Monat war es wirklich sehr viel – leckerem Essen. Lieber Oktober, bitte werde genauso wunderbar!

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Hochzeitsfieber mit vielen, vielen Luftballons. // Goldene Spätsommertage.

Lieblingsburger bei Richie’n’Rose und der Lieblingsvietnamese Scaramangas.

Sarah Connor auf Muttersprache Tour. 2016 gibts den zweiten Teil der Tour – es lohnt sich!

Heimatbesuch mit Omas Apfelkuchen und jeder Menge frischer Luft.

Schöner Shoppen in Berlin bei Schee und lecker speisen im Ballhaus.

Wochenendfrühstück im Anni // Schöner Shoppen für die Küche im Butch.

Lieblingspizza bei Principale. // Mohn + Zimt = ein Gedicht.

Fast Food Friday im Frittenwerk inklusive Making-Of. So glückselig grinst man nur bei Pommes!

So schmeckt der Herbst: Apfel-Sellerie-Suppe mit knusprigen Schinkenwürfeln und Salbei

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Sellerie spaltet ja auch ein wenig die Gemüter! Entweder man liebt es oder man hasst es – dazwischen gibt es nichts. Ich bin ja schon ein kleiner Sellerie-Fan. Zusammen mit anderen Wurzelgemüsesorten geröstet aus dem Ofen, als Cordon bleu wenn der Sellerie die Rolle des Schnitzels einnimmt oder eben als Suppe. Meine liebste Variante mit Apfel, Schinkenwürfeln und einem Hauch Salbei zeige ich dir heute.

Der Apfel bringt der Suppe dank seiner Säure Frische und die knusprigen Schinkenwürfel sind eine feine, simple Einlage, die die Suppe noch etwas deftiger machen. Ich steh ja auf die Dinger. Wenn du vegetarisch isst, lasse die Schinkenwürfel einfach weg und bereite aus gewürfeltem Toast Croutons zu, die du mit etwas Butter und dem Salbei in der Pfanne brätst bis die Croutons goldbraun und der Salbei knusprig ist.

Hab ein feines Wochenende und genieße die Sonne! :heart:

für 4 Personen

50 g Schinkenwürfel
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knolle Sellerie
2 säuerliche Äpfel
800 ml Gemüsebrühe
2 El Weinbrand (z.B. Chantré)
200 ml Milch
2 TL Meerrettich
2 EL Schmand
etwa 15 Salbeiblättchen

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Sellerie vom Grün befreien, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Äpfel ebenfalls würfeln. Einen Viertel Apfel für die Dekoration zur Seite legen.

2. Die Schinkenwürfel in einem Topf knusprig anbraten und anschließend beiseite stellen. Das Öl im Schinkenfett erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Sellerie und die Äpfel hinzugeben und alles etwa 10 Minuten anschwitzen. Anschließend mit dem Weinbrand ablöschen.

3. Die Brühe hinzugeben und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Die Milch hinzugeben und die Suppe erneut durchmixen. Den Meerrettich und den Schmand einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Den Salbei fein hacken und den übrigen Apfel fein würfeln. Die Suppe mit dem Schinken, den Salbei und den Äpfeln servieren.

Lieblingslocations | Café Pastéis de Belém + Restaurant Fábulas in Lissabon

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Heute zeige ich dir gleich zwei tolle Locations im wunderschönen Lissabon! Nach dem Fisch- und Seafood-Restaurant Sea Me und dem Kulturkomplex LX Factory nehme ich dich heute mit in ein Café, das vor allem süße Zähne lieben werden, und ich ganz uriges Restaurant.

Im letzten Post über Lissabon habe ich dich ja mit in den Stadtteil Belém genommen. Absolut zentral liegt dort das Café Pastéis de Belém. Die kleinen mit Puddingcreme gefüllten Blätterteigtörtchen gibt es zwar überall in Lissabon, aber nirgends schmecken sie so gut wie in dem Café in Belém selbst, wo pro Stunde bis zu 900 Pastéis den Backofen verlassen und vor allem lauwarm ein absolutes Träumchen sind. Und wenn ich das sage, heißt das was, wo ich Pudding und Puddingcremes absolut nicht gerne mag. Du kannst sie direkt im hübschen, wenn auch etwas lautem Café genießen und dabei gleich einen Blick in die Backstube werfen oder du nimmst die Pastéis to go mit auf die Hand. Das Café ist ziemlich bekannt und mit Sicherheit auch in jedem Reiseführer zu finden, aber es ist dennoch einen Besuch wert – Mainstream hin oder her.

Pastéis de Belém
R. Belém 84-92
1300-085 Lisboa
www.pasteisdebelem.pt

Ebenfalls einen Besuch wert ist das Restaurant bzw. die Weinbar Fábulas. Dort sitzt du entweder in dem gemütlichen Kellergewölbe oder an warmen Abenden noch besser draußen an einem der Tische im Hinterhof. Neben einer großen Weinauswahl bietet das Restaurant zahlreiche Fisch-, Fleisch- und auch Pastagerichte an. Oder du machst es wie wir und probierst dich einfach durch verschiedene Vorspeisen.

Fábulas
nº14, Calçada Nova de São Francisco
1200-300 Lisboa
www.fabulas.pt

Ganz große Lissabon-Liebe: Der letzte Schwung Fotos aus Portugals wunderschönen Hauptstadt

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Ich kann mich ja immer noch nicht satt sehen an all diesen hübschen Fassaden! Diese tollen Kacheln, diese hübschen alten Türen, die bunten Häuschen und nicht zu vergessen auch die facettenreichen Pflastersteine auf den Straßen Lissabons, die es in Sachen Rutschigkeit oft ziemlich in sich haben!

Heute nehme ich dich mit in den Stadtteil Belém, das ca. sechs Kilometer vom Zentrum Lissabons entfernt ist. Mit Bus oder Bahn bist du aber ruckzuck da (z.B. via Tram 15). Ein Spaziergang dorthin lohnt sich eher nicht, da die Gegend entlang der Av. Brasilia eher weniger sehenswert ist. Von daher sparen wir unsere Ressourcen und laufen wir uns lieber in Lissabons Altstadt oder eben direkt in Belém die Füße platt.

In Belém direkt findest du zwei bekannte Sehenswürdigkeiten: Das Denkmal Padrão dos Descobrimentos soll an das Zeitalter der Entdeckungen erinnern und wurde 1960 zum 500. Todestag von Heinrich dem Seefahrer errichtet. Es zeigt 33 wichtige Persönlichkeiten dieser Zeit darunter viele Seefahrer, aber auch Forscher, Kartografen und Historiker. Ein weiteres wichtiges Wahrzeichen der Stadt ist Torre de Belém, was übersetzt Turm Beléms heißt. Der Turm wurde direkt an der Hafeneinfahrt als Leuchtturm errichtet und begrüßte seit seiner Fertigstellung im Jahr 1521 alle ankommenden Seefahrer und Entdecker.

Fünf weitere Impressionen zeige ich dir noch aus Lissabon. Auch die vielen Balkonen, die teils wirklich skurril dekoriert sind, prägen das Bild der Stadt. Weitere Impressionen aus Lissabon findest du unter Teil 1 und Teil 2. Wunderbar Essen gehen kann man übrigens im Fisch- und Seafood-Restaurant Sea Me und in der LX Factory, einem ehemaligen Industriekomplex, in dem sich außerdem viele kleine Läden und Ateliers angesiedelt haben.

Das war es schon an den allgemeinen Impressionen aus Lissabon. Ich hoffe, dir hat meine dreiteilige Serie an Lissabon-Fotos gefallen. www.mapbild.info Komplett schließen mag ich das Lissabon-Kapitel aber dennoch noch nicht. Ein paar Restaurant-Tipps werden in den nächsten zwei bis drei Wochen noch ihren Weg auf den Blog finden!

Hab einen feinen Tag und genieße den sonnigen September! :heart:

Frühstücken im Herbst Pt. II: Hirse mit Birne, Walnüssen, Cranberrys und Ingwer

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Wochenende, blauer Himmel, Sonnenschein – was ein feiner Morgen! Und der wird noch besser, wenn du mit einem guten Frühstück in den Tag startest. Ich hatte es ja schon angekündigt, dass ich in Sachen Frühstück aktuell ein bisschen am experimentieren bin. Darum folgt nach dem Couscous mit Pflaume, Haselnüssen Kokoschips und Zimt heute eine weitere aufregende Variante: Gekochte Hirse trifft auf Birne, Cranberrys, Walnüsse und Ingwer. Letzteres gibt dem ganzen dank etwas Schärfe den Extrakick.

Bei dem tollen Wetter mag ja sogar ich den Herbst. Der Übergangsmantel wurde wieder aus den tiefen des Schrankes hervorgekramt und nun wird gleich die Sonne genossen. Ein bisschen Bewegung, jede Menge frische Luft und vielleicht eine kleine Einkehr zu Mittag bevor heute Abend endlich wieder Kürbis mit ganz viel Salbei in den Ofen geschoben wird. Lieber Herbst, so darfst du bleiben!

Happy Weekend! :heart:

für 1 Person

60 g Hirse
1 Stück Ingwer (etwa 1 cm groß)
1 Birne
5 EL Joghurt
1 EL getrocknete Cranberrys
1 Handvoll Walnüsse

1. Die Hirse nach Packungsanweisung zubereiten. Den Ingwer schälen, fein hacken und etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Hirse mit in den Topf geben.

2. Die Birne waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Walnüsse grob hacken.

3. Die gekochte Hirse mit dem Joghurt verrühren. Anschließend die Birne, die Canberrys und die Walnüsse unterheben.