Meine liebste Tomatensuppe und niedlichste Hasenbrötchen für den Osterbrunch.

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Nur noch ein mal schlafen und das lange Osterwochenende steht vor der Tür! Nach der Ostereier-Inspiraton muss natürlich auch noch was leckeres zu Essen für die österliche Tafel folgen. Eine Suppe gehört zum Osterbrunch ja auch immer dazu finde ich und am Feiertag muss es eine gute sein. Simpel und schlicht, aber für mich ist es dennoch DIE beste Suppe aller Zeiten: Here we come ihr lovely Tomatiiis!

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Diese zuckersüßen Hasenbrötchen passen sehr gut dazu. Wunderbar hefig und auch mit Konfitüre, Honig oder der Nuss-Nougat-Creme eures Vertrauens ein Genuss beim Osterfrühstück. Und bevor du jetzt gleich schon keine Lust mehr hast, weil du denkst, dass es eine höchstnervige, fummelige Kleinstarbeit ist die Röhrchen zu formen, kann ich dich sogleich beruhigen: Einfach ein kleines rundes Brötchen mit den Händen formen und zwei mal mit der Schere mitten rein schneiden und zack sind die Bunny-Öhrchen fertig – easypeasy, sag ich ja!

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Off Topic, aber hast du mich schon in der Spiegelung des Löffels entdeckt? Kunstfehler. Fiel mir natürlich soeben erst beim Bearbeiten der Bilder auf. Aber immerhin trage ich meine gute Röhrenjeans und den momentanen Lieblingsringelpulli und nicht den ebenso ab und an favorisierten Ich-bin-daheim-wo-ist-meine-Jogginghose-Look, den kennst du auch, oder?

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

für 6 Brötchen

175 g Mehl
1/2 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
20 g Butter
70 g saure Sahne
30 g Quark
20 ml Wasser

Zum Rezept der Tomatensuppe geht es hier.

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen.

2. Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Saure Sahne, Quark und Wasser dazugeben und glatt rühren.

3. Die Butter-Mischung zur Mehl-Mischung geben und unterheben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

5. Den Teig erneut durchkneten und in 6 Portionen teilen. Jedes Stück zu einem runden Brötchen formen und zur Formung der Hasenohren mittig mit der Schere zwei mal einschneiden.

6. Die Hasenbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (170°C Heißluft) etwa 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Osterrezept: Hasenbrötchen und Tomatensuppe für den Osterbrunch

Und was kommt bei dir auf die Ostertafel am Wochenende? Happy Wednesday! :heart:

DIY Ostereier Inspiration: An die Farben, fertig, los!

Noch eine Woche bis Ostern! Da wird es ja absolut Zeit sich ein paar Gedanken über die diesjährige Gestaltung der Ostereier zu machen. Gestern wurde die Hochzeit einer sehr lieben Freundin zelebriert, draußen regnet es in Strömen. Darum sitze ich übermüdet, aber glücklich, dick eingekuschelt auf dem Sofa und stöbere mich durch die Weiten dieses Internets nach den am feinsten gestalteten Ostereiern überhaupt.

Meine absoluten Lieblinge sind die pinken Eier mit Goldglitzer (Nr. 3), sowie die zementige-goldene Variante (Nr. 6). Schick oder? Und gar nicht so schwer! Wie auch du so wunderbare Ostereier gestalten kannst, erfährst du wenn du unten auf die jeweiligen Links klickst.

Oster Inspiration DIY Ostereier

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Auch die letzten Jahre habe ich ja bereits das Internet nach den schönsten Posts rund um das Thema Ostern durchforstet. hMehr Inspiration in Sachen feinster österlicher Dekoration findest du hier und hier. Weitere mehr als schnicke bemalte Eier gibts hier.

Happy Sunday! Der Regen kann uns nichts! :heart:

Und wir alle grölen glücksselig aus vollem Halse: It’s peanutbutter jelly cheesecake time!

Rezept Peanutbutter Cheesecake

Da ist eine Stimme in meinem Kopf die flüstert It’s peanutbutter jelly cheesecake time! Wobei flüstern eigentlich untertrieben ist. Mit jedem mal It’s peanutbutter jelly cheesecake time wird sie lauter und lauter bis ich quasi nicht mehr anders kann als schnurstracks in die kleine feine Küche zu spazieren und fix den Cheesecaketeig zu rühren.

Kekse zerkloppen mit etwas Butter vermengen und in die Form streichen – fertig ist der Boden! Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker und ein Ei verrühren – fertig ist der Teig! Ab in den Ofen damit. Das Topping aus geschmolzener Schokolade und gesalzenen Erdnüssen geht dann ganz schnell quasi aus dem Handgelenk.

Rezept Peanutbutter Cheesecake

Rezept Peanutbutter Cheesecake

Bei Peanutbutter scheiden sich ja immer die Geister: Entweder man liebt sie oder man hasst sie. Ich gehöre eindeutig zu ersterer Fraktion. Kein Sonntag ohne Erdnussbutter auf meinem Vollkornbrot oder wahlweise frisch vom Bäcker des Vertrauens geholtem Roggenbrötchen. Egal ob pur, mit Himbeermarmelade oder Honig – Erdnussbutter geht immer und macht glücklich!

Umso mehr wundert es mich gerade, dass es bisher noch kein Rezept mit Erdnussbutter auf meinen Blog geschafft hat. Dass die Kombination salzige Erdnüsse und Schokolade ganz wunderbar passt, habe ich dir ja schon mit meinem Schokoladengugelhupf mit Erdnuss-Karamell-Topping gezeigt. Klar, dass dieses Geschmackstraumpaar auch heute wieder zum Einsatz kommt.

Rezept Peanutbutter Cheesecake

Rezept Peanutbutter Cheesecake

Wenn ich so recht überlege ist Cheesecake sogar mit mein liebster Kuchen überhaupt. In Sachen Saftigkeit und diesem wohlig weichen Mundgefühl (jaaa, halte mich ruhig für verrückt, aber ich liebe Cheesecake!) hält da einfach kein anderer Kuchen mit. Meine liebste Oma würde jetzt vermutlich sagen „Cheesecake! Anne, was sollen all diese neumodischen englischen Begriffe? Das heißt doch Käsekuchen“. Und Käsekuchen kann meine Oma wirklich. Meine beiden Favoriten Himbeer-Kokos-Käsekuchen und Aprikosen-Quark-Schnitten aus ihrem Rezeptfundus haben es nämlich auch schon auf A Cake A Day geschafft.

Zurück zur Cheesecake-Käsekuchen-Debatte: Ausnahmsweise hat die Oma da aber mal nicht recht. Während Käsekuchen nämlich mit Quark zubereitet wird, kommt in den Cheesecake ausschließlich Frischkäse. Besonders gut eignet sich für Cheesecake ein Frischkäse, der besonders cremig gerührt und mit Sahne verfeinert ist – so wie der „Der Sahnige“ von Exquisa. Aber egal ob Cheesecake oder klassischer Käsekuchen – ich liebe euch beide!

exquisa badge

Rezept Peanutbutter Cheesecake

für eine Springform 18 cm Ø

125 g Butterkekse mit Schokolade
40 g flüssige Butter
250 g Frischkäse (z.B. Exquisa)
75 g Erdnussbutter
50 g Zucker
1 Ei
50 g Zartbitterschokolade
1 TL Butter
1 Handvoll gesalzene Erdnüsse

Inspiriert von Eat Bake Love

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz zu kleinen Bröseln kloppen. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit den Keksen vermischen.

2. Die Springform mit Backpapier auslegen, die Keksmischung darauf verteilen und gut festdrücken.

3. Den Frischkäse mit der Erdnussbutter, dem Zucker und dem Ei glatt rühren. In die Springform geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Heißluft: 180 Grad) etwa 25 Minuten backen bis er leicht bräunt.

4. Den Kuchen abkühlen lassen. Die Schokolade mit der Butter schmelzen, auf den Kuchen geben und glatt streichen. Die Erdnüsse auf der noch weichen Schokoladenmasse verteilen.

Rezept Peanutbutter Cheesecake


Dieser Post entstand in Kooperation mit Exquisa. Meine eigene Meinung bleibt davon natürlich wie immer unangetastet.

Dubai Pt. II: Komm mit zu den Souks und dem Creek.

Dubai Harbour

Heute gibts eine kleine Fotoflut. Schlender mit mir über den Kräuter- und Goldmarkt und am Creek entlang. Der Creek teilt Dubai in die Stadtteile Bur Dubai und Deira und ist ein Meeresarm des persischen Golfs und grenzt quasi an die Altstadt und das Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding an, was ich in meinem letzten Post vorgestellt hab. Einfach schlendern, das Treiben auf dem Creek beobachten und einfach ein bisschen von der Stimmung berieseln lassen.

Dubai Creek

Dubai Creek

Dubai Creek

Dubai Creek

Dubai Creek

Dubai Creek

Dann lässt du dich klassische mit einem der kleinen Boote – genannt Abra – auf die andere Seite des Creeks übersetzen. Die Fahrt mit dem Wassertaxi kostet gerade mal 25 Cent und zeigt dir Dubai nochmal von einer anderen Perspektive. Auf der anderen Seite angekommen beginnt quasi direkt der Gewürzmarkt, der Deira Spice Souk. Wenn du anschließend die Old Baladiya Road nordwärts gehst landest du beim Goldmarkt. Dort reiht sich ein Goldhändler und Juwelier an den nächsten und präsentieren die prunkvollsten Schmuckstücke, die ich je gesehen habe – Wahnsinn!

Dubai Herbs Market

Dubai Herbs Market

Dubai Herbs Market

Dubai Herbs Market

Dubai Herbs Market

Dubai Herbs Market

Einen Post über Dubai habe ich aber noch in Petto. Die Themen Food und Design sind nämlich bisher absolut zu kurz gekommen. Dubai hat in der Hinsicht natürlich auch was zu bieten!

Hab ein feines Wochenende! :heart:

Vielen Dank an Dubai Tourism für die Einladung zu dieser Reise! Abgesehen von der Anreise, Verpflegung und Unterbringung habe ich keine Vergütung für diesen Beitrag erhalten. Selbstverständlich spiegelt der Beitrag ausschließlich meine eigene Meinung und Eindrücke dieser Reise wider – die sind schließlich unbezahlbar!

Komm mit in die Stadt der Superlative – Dubai Pt. I

Dubai Burj Khalifa

Anfang Januar ging es für mich nach Dubai. Vier Tage, sieben Blogger und eine große Portion Erwartung, Spannung und Kribbeln, was wohl auf mich wartet in der größten Stadt der Vereinigten Arabischen Emirate. Zugegeben wäre ich privat wohl die nächsten Jahre nicht nach Dubai gefahren. Nicht weil ich Dubai unattraktiv finden würde, sondern einfach weil andere Reiseziele auf meiner persönlichen Reisewunschliste einfach viel weiter oben stehen. Aber manchmal sind Reisen umso spannender, desto weniger man sich im Vorfeld im Detail mit dem Reiseziel auseinander gesetzt hat.

Nach sechseinhalb Stunden Flug mit Emirates – für mich DIE Airline mit dem besten Essen überhaupt – landeten wir Mitternacht am Flughafen. Schon beim Transfer mit bestem Blick auf die Skyline ließ sich erahnen WIE GROSS alles in dieser Stadt ist – Wahnsinn! Mindestens genauso wahnsinnig schön und imposant war unser Hotel, das Waldorf Astoria, das mitten auf The Palm liegt. Allein das Foyer lässt einem mal kurz den Atem stocken. Angekommen im Zimmer wurde nur nur noch schnell am Begrüßungs-Macaron (SO macht man Foodblogger glücklich!) genascht, unter die gefühlt 3m² große Dusche gesprungen und danach im Anschluss im Bett wie auch Wolken genächtigt. Nur zu kurz, denn nach drei Stunden klingelte schon wieder der Wecker. Zugegeben, ich wollte am liebsten in meinem Traum von Bett liegen bleiben, aber bei so ein Ausblick vom Balkon auf das noch im morgendlichen Dunst liegendem Burj Al Arab ist man dann doch ruckzuck hellwach.

Dubai Hotel Waldorf Astoria

Dubai Hotel Waldorf Astoria

Dubai Hotel Waldorf Astoria

Nach ausgiebigem Frühstück mit Wahnsinnssaftauswahl und Omelette, French Toast und Co gings auf in Richtung Burj Khalifa – mit 828 Metern das höchste Gebäude der Welt. Unbedingt die Aussichtsplattform auf 452 Metern besuchen. Nur zum Vergleich, um mal ein wenig Gespür für die Dimensionen zu bekommen: Die Aussichtsplattform des Rockefeller Centers in New York befindet sich dagegen nur auf schlappen 260 Metern. Mit 30€ zwar kein ganz günstiger Spaß, aber dafür wirst du mit einem atemberaubendem Blick auf die Stadt, die Wüste und das Meer belohnt. Und der ist fast schon ein wenig surreal. Wahnsinn (da ist das Wort mal wieder) wie in so kurzer Zeit solche Wolkenkratzer im wahrsten Sinne des Wortes aus dem Sand gestampft wurden. Bei guter Sicht kann man sogar einen Blick auf die künstlich angelegte Inselgruppe The World erhaschen.

Dubai Burj Khalifa

Dubai Burj Khalifa

Dubai Burj Khalifa

Dubai Burj Khalifa

Lohnen tut sich auch ein Gang durch die Altstadt, fernab der großen Wolkenkratzer, um einen Eindruck vom ursprünglichen Dubai mit all seinen kleinen Gassen zu bekommen. Ich war erstaunt wie leer die Gassen teilweise doch waren, lass dich einfach ein bisschen treiben. Mit hinein ins Getümmel der Souks auf der anderen Seite des Creeks nehme ich dich nämlich erst in meinem zweiten Post über Dubai.

Dubai Altstadt

Dubai Altstadt

Dubai Altstadt

Dubai Altstadt

Dubai Altstadt

Am Rande der Altstadt befindet sich das Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding. Nimm unbedingt am Cultural Lunch teil. Beim Lunch bekommst du nicht nur einen Eindruck vom traditionellen und wirklich leckerem arabischem Essen (ich muss unbedingt mal wieder Taboulé machen!), sondern kannst dem jeweiligen Host auch all das fragen, was du schon immer mal über Dubai, den Islam oder das Leben als Emirati an sich wissen wolltest – und mit „all das“ meine ich wirklich alles. Wie oft beten Emirati pro Tag? Wie hoch ist die Frauenquote in der Universität? Was machen junge Emirati am liebsten in ihrer Freizeit? Ganz nebenbei erwähnt ist es in Dubai nämlich auch gar nicht so einfach, auf „echte“ Emirati zu stoßen. Sie machen nämlich nur 12% der Einwohner aus.

Dubai Cultural Lunch

Dubai Cultural Lunch

Dubai Cultural Lunch

Es wird noch mindestens ein weiterer Post über Dubai folgen. Ich habe so viele Fotos gemacht, die ich einfach nicht unveröffentlicht lassen mag. Wahrscheinlich hat es auch deshalb fast sechs Wochen gedauert bis ich diesen Post geschrieben habe. Ich musste die Vielzahl der Eindrücke erstmal sortieren. Warst du schon mal in Dubai? Was würde dich noch über die Stadt am persischen Golf interessieren?

Vielen Dank an Dubai Tourism für die Einladung zu dieser Reise! Abgesehen von der Anreise, Verpflegung und Unterbringung habe ich keine Vergütung für diesen Beitrag erhalten. Selbstverständlich spiegelt der Beitrag ausschließlich meine eigene Meinung und Eindrücke dieser Reise wider – die sind schließlich unbezahlbar!