Auberginen, Zucchini, Feta, Knoblauch und frische Kräuter – eine ziemlich leckere Kombination. Heute gibt es endlich das bereits im letzten Rückblick angekündigte Rezept meines momentanen Lieblingsgerichts. Es wurde ursprünglich mal aus Resteverwertungsgründen kreiert, dann aber doch für so lecker befunden, dass es öfters auf dem Tisch steht. Wem das Fleisch fehlt, der kann auch noch etwas Rinderhack hinzufügen. Einfach kurz anbraten, über das Gemüse bröseln und dann anschließend den Feta drüber bröseln. In dem Sinne – nom nom nom.
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Zutaten (für 2 Personen):
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Pck. Feta
1 Zehe Knoblauch
Thymian, Rosmarin (am besten frisch)
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, in einer Schüssel salzen und mindestens 30 Minuten stehen lassen.
2. Die Zucchini ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden und in Olivenöl kurz anbraten. Die Auberginenscheiben genauso.
3. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Knoblauch pellen und fein hacken und in der Auflaufform verteilen.
4. Die Aubgerginen- und Zucchinischeiben fächerartig einschichten.
5. Die Kräuter waschen und trocknen. Den Rosmarin feinhacken und über das Gemüse geben. Den Thymian in ganzen Zweigen hinzufügen.
6. Das Gemüse pfeffern und wer mag noch sparsam salzen. Abschließend den Feta über das Gemüse bröseln.
7. Das Gemüse gut 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: etwa 200°C) garen.
das gewinnspiel ist voll unauffällig, sieht bestimmt niemand. yeah!
ICH WILL! habe hunger. und das klingt besser als aubergingendingsda :>
Sieht super aus, aber leider bin ich nicht so der Auberginenfan. Trotzdem bewundere ich dich immer wieder für deine Kochkünste und vor allem auch Kochlust. Ich bin ja immer viel zu faul…. Buhuhu.
Übrigens hätte ich sehr gern so einen Gutschein :D
Ich mag auch so einen Gutschein :D
Backe übrigens demnächst eines deiner Kuchenrezepte nach, bin gespannt :-)
Ich will auch so einen Gutschein, ich hab jetzt Hunger bekommen, deine Sachen sehen immer wirklich toll aus, vor allem die Muffins und Kuchen wurden zum Teil schon ausprobiert und für wirklich gut befunden, Danke für die Rezepte an dieser Stelle. :heart:
Liebe Grüße
Kannst du mal aufhören soooooooooooo leckeres essen zu zeigen *_____*
Na da will ich doch mein Glück gleich mal versuchen, obwohl deine tollen Rezepte schon zum selberkochen animieren. Manchmal fehlt aber einfach Zeit ;)
Da lohnt es sich ja gleich noch mehr die Zucchini aus dem Garten reinzuholen :)
Sieht sehr lecker aus. Ich hätte auch gerne so einen Gutschein.
Nomnomnom!
Mit Rinderhack (ich Fleisch-Liebhaber :D) bestimmt noch leckerer! Besonders Zucchini und Feta liebe ich ja zurzeit! <3
Das hört sich wirklich lecker an.
Oh wenn ich zu hause bin dann wird das nahgekocht. was ich bei dir immer vegrüße ist, dass deine rezepte so oft fleischfrei sind. ;) ich hätte auch gern so einen gutschein. :tired:
Ich finde Auberginen zusasammen mit Feta Käse und etwas Gewürz auch ganz super als vegetarisches Gericht auf dem Grill! :)
Viele liebe Grüße aus Dänemark!
habe ich eigentlich doppelte chancen, wenn ich doppelt kommentiere?
@Toko: Niemals ist Pizza und Pasta besser als DAS! Und nein, es gibt keine doppelten Chancen :p !
@Katja: Meine Kochkünste würde ich selbst nicht als übertrieben gut bezeichnen. Sind ja doch immer einfache, simplere Sachen, die ich mache :) .
@Mirco: Welches denn? Berichte dann mal bitte.
@Vanessa: Danke, das freut mich :) . Was hast du denn genau schon ausprobiert?
@Traumfänger: Tut mir leid, ich kann nicht anders :p !
@Mandylein: Das stimmt leider. Nach einem langen Tag hab ich meist auch keine Lust mehr groß in der Küche zu stehen.
@Kiki: Ui, ihr habt eigene Zucchini? Die hatte mein Opa früher auch immer im Garten..
@Lars: Danke und viel Glück :) .
@Vanessa: Ohne Fleisch schmeckts aber auch gut und ich esse auch wirklich gerne Fleisch. Zucchini und Feta sind ja auch einfach super im Sommer, eben auch zum Grillen :) .
@Nina: Danke!
@Laura: Echt? Sind die so oft fleischlos? Ist mir noch gar nicht so bewusst aufgefallen :p .
@Nadine: Das mag ich auch gerne.
@Madlen: Liebe Grüße zurück in dieses wunderbare Land :heart: !
Das sieht super lecker aus! Hatte letztens meine Aubergienenphase… das ich da nicht drauf gekommen bin… aber ich werds demnächst auf jeden Fall mal ausprobieren.
Ich bin Vegetarierin und finde dieses Rezept super!
Fürs Gewinnspiel: Name: Esra, Mail: Nachgestern@googlemail.com
LG
Ich möchte auch noch schnell mitmachen :giggle: .
Ich bin gerade dabei das Rezept zu kochen! Warte jetzt drauf, dass die Auberginen mit dem Salzen fertig sind. Schon die Zucchini und der Knoblauch riechen ziemlich lecker!!
*freu*
Gestern nachgemacht, aber noch mit Tomaten und Hackfleisch verfeinert. Mhhhh :heart:
@Juliette: Hast du es mittlerweile mal ausprobiert?
@Zitronenkojotin: Ich hoffe, es hat geschmeckt :) .
@Vany: Die Tomatenvariante hab ich auch mal gepostet. Gruselige Fotos gibts gratis dazu: Klick :p
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