Hach, wo soll ich anfangen? Bei den Sweet Potatoe Fries? Bei der Aubergine? Gut, bei letzterer. Anfang des Monats hatte ich mir ja eine riesengroße, runde sowas von knalllilane Aubergine aus Rom mitgebracht. Leider, leider, leider habe ich sie vorher nicht fotografiert. Im Backofen hat sie nämlich ruckzuck ihre traumhafte Farbe verloren, schade.
Im Ausland muss ich ja immer direkt in den Supermarkt. Ich find das ja fast spannender als Klamotten shoppen. Und vor allem in Italien war ich einfach sowas von neidisch auf die ganze Pasta- und Mehl-Auswahl und natürlich auch auf die Gemüseabteilung. Verschiedenste farbige und große Auberginen, Zucchini, Bohnen – ich könnte noch ein bisschen weiter aufzählen.
Alles so bunt, hübsch und vor allem so günstig im Vergleich zu den Preisen auf den deutschen Märkten – sofern es die Produkte überhaupt bei uns gibt. Auberginen in der Größe und Strahlefarbe habe ich bei uns leider bisher nicht gesichtet. Klar, dass sie in den Koffer mit nach Deutschland musste, oder?
Und nun die Lobeshymne auf die Sweet Potatoe Fries: Zum aller ersten Mal in meinem Leben habe ich sie 2012 in New York gegessen. Ich kam, aß und war verliebt – oder so ähnlich. Außen knusprig, innen weich und dieser zart süße Geschmack, traumhaft!
Und seit dem bin ich immer noch am probieren, auf welcher Weise sie selbstgemacht am besten schmecken: Einmal im Ofen gebacken? Zweimal gebacken? Wenig Hitze? Viel Hitze? Etwas Öl und Salz und Pfeffer? Oder doch lieber Paprika und Chili?
Die Variante Fritteuse hatte ich bis Sonntag noch nicht ausprobiert. Passenderweise darf ich nämlich die neue Purify von Rusell Hobbs testen. Die Purifry ist eine Fritteuse, die mit sehr wenig Fett auskommt und Sweet Potatoe Fries waren absolut das erste mit denen ich die kleine „Fritteusen-Schublade“ füllen wollte!
Vom ersten Eindruck bin ich mehr als zufrieden. Die Fritteuse ist optisch schön und hochwertig verarbeitet. Das I-see-facec-Herzchen macht ja schon ein kleinen Sprung, wenn sie einen mit ihren beiden Kontrolllämpchen-Augen ansieht und unten der Mund (aka Fritteusen-Schublade) aufgeht.
Der Säuberungsprozess nach der Zubereitung ist mir bei Küchengeräten auch immer sehr wichtig und auch in dieser Hinsicht besteht die Purifry. Alle äußeren Oberflächen lassen sich gut feucht abwischen und wirklich reinigen muss man so oder so nur die Schublade und das Körbchen in ihr, in das das zu frittierende Gut gefüllt wird.
Mehr als die Sweet Potatoe Fries habe ich aktuell zwar noch nicht ausprobiert, aber die Fries haben den Test absolut bestanden. Natürlich sind sie nicht so extrem knusprig und kross wie aus einer „normalen“ Fritteuse, das kann man aber von einer Fritteuse, die mit so wenig Öl auskommt, nicht erwarten.
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Sweet Potato Fries
für 2 Personen
2 Süßkartoffeln
2 EL Rapsöl
Paprika, gemahlen
Chili, gemahlen
Meersalz
1. Die Süßkartoffeln putzen, schälen und in feine Stifte schneiden. Die Purifry etwa 5 Minuten auf 200°C vorheizen.
2. Währenddessen etwas Paprika- und Chilipulver mit 2 EL Rapsöl vermischen und die Sweet Potatoe Fries damit benetzen.
3. Die Fries für etwa 20 bis 25 Minuten in der Purifry garen. Nach gut 10 Minuten einmal wenden.
4. Die Fries kurz vor dem Servieren mit etwas Meersalz bestreuen – lecker!
Auberginen-Ziegenfrischkäse-Quinoa
für 2 Personen
120g Quinoa
100 ml Weißwein, trocken
2 Auberginen
6 getrocknete Tomaten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150g Ziegenfrischkäse
Olivenöl
1. Den Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um potentielle Bitterstoffe zu entfernen.
2. Den Quinoa mit der 2,5fachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende den Wein hinzugeben und ebenfalls einkochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
3. Die Auberginen putzen, den Stilansatz entfernen und längs halbieren. Mit etwas Olivenöl bepinseln und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten in den Ofen geben.
4. Mit einem Löffel die Aubergine aushöhlen und dabei etwas einen 1cm dicken Rand stehen lassen. Die Aubergine für 10 weitere Minuten in den Ofen geben.
5. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die getrockneten Tomaten kurz andünsten. Anschließend das Auberginenfruchtfleisch dazugeben und mitbraten.
6. Das Quinoa zu der Auberginenmasse geben und alles verrühren. Den Ziegenfrischkäse unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Quinoa-Auberginen-Masse in die Auberginenhälften füllen und servieren.
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Hmm, das sieht ja lecker aus. Vor allem benutzt du gleich mehrere meiner Lieblingszutaten in einem Rezept.
Ich glaube ich würde erstmal ganz normale klassische Fritten machen!
Oder kann man damit auch Cronuts, dieses neue Gebäck aus Amerika machen?! Wenn ja, würde ich das definitiv ausprobieren!
Liebe Grüße
Carlotta
jung.arras@gmail.com
Oh mein Gott, ich habe auch schon EWIG keine Süßkartoffel-Pommes mehr gegessen! Die muss ich auch bald mal wieder machen, ich bin da ganz deiner Meinung und finde sie bombe! Mein Freund hingegen ist gar nicht dafür zu begeistern.
Meinst du, man kann damit auch Saté-Spieße machen, die man beim Asiaten bekommt? Die, mit Erdnuss-Soße serviert… Yummy! Das wäre wohl das erste, was ich, wenn möglich, mit der Friteuse machen würde.
Liebe Grüße und mach weiter so leckere Fotos,
Katharina :)
Mmh, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Ich würde Gemüse in Sticks schneiden (z.B. Möhen, Zucchini, Sellerie), panieren und dann frittieren.
Liebe Grüße
Luisa
ich würde dein rezept ausprobieren :)
lg
Ich würde mir zwar ganz unspektakulär, aber lecker, Fritten machen :) Ich liebe Fritten! Ich könnte sie jeden Tag essen! Am besten mit Remoulade :) und schön dick geschnitten. Wie du auch geschrieben hast, außen knusprig, innen weich <3 I love it!
Hm, jetzt hab ich richtig Hunger auf welche, Mist :D
Hallo,
also ganz ehrlich, ich würde sofort die Sweet Potato Fries ausprobieren. Das hört sich einfach super lecker an und außerdem habe ich Süßkartoffeln bisher nie gegessen. Das muss ich unbedingt mal nachholen.
(Ich folge dir bei Facebook unter dem Namen Lisa Rahbe)
Liebe Grüße
Lisa
Jetzt habe ich Hunger ;-) Ich würde auch als erstes Pommes damit machen. Bisher habe ich immer Backofenpommes genommen. Die haben weniger Kalorien, als die Frittierten. Leider bleibt dabei aber auch einiges an Geschmack und Konsistenz auf der Strecke.
Ich liebäugle schon lange mit so einer Fritteuse, aber bisher war mir so ein Teil schlicht zu teuer.
Liebe Grüsse
Ute
toll toll toll!! ich würd auch gleich mal die sweet potato fries ausprobieren :)
liebe grüße!
bettina
Oh yeah,
Ich liebe Süßkartoffel-Pommes! Am Besten mit einem Sourcream-Dip.
Ich glaube, ich würde aber als allererstes Donuts machen. So richtig schön frittierte. :)
wow super Aktion von dir da bin ich doch sehr gerne dabei vielen lieben DANK :-) ich würde als erstes meine leckeren Pommes zubereiten die ich sonst in meinem alten Backofen machen muss :-(
Beim Durchlesen des Berichtes hab ich schon schwer Hunger bekommen :-)
Als erstes würde ich dann gerne die Sweet Potato Fries ausprobieren, die schmecken bestimmt klasse.
MFG
Michael
:O Sieht das gut aus! Vor allem die Aubergine ist so interessant. Wirklich schade, dass du kein „Vorher“-Foto hast… Trotzdem: ein Traum!
Wow *-* Das ist ja mal ein Give-Away!!
Ich würde glaube ich als erstes iwelche süßen Teilchen fritieren.
In meinem Jahr in Spanien habe ich da jede Menge Rezepte kennen gelernt.
Ganz liebe Grüße dir,
Dami :)
Wow..ein echt toller Gewinn!! Was für ein Traum..:-) Damit würde ich dein Rezept nachkochen. Die Süßkartoffel-Pommes sehen soo lecker aus! LG, Anisa
Habs gleich nochmal gecheckt: dein Blog ist auf facebook abonniert ;)
Ich würde direkt mal Donuts machen! Das müsste doch auch gehen, oder??
Liebste Grüße,
Veronika
Ich schließe mich Christin an und würde auch gleich dein Rezept probieren. Wobei, so lange werde ich wohl nicht damit warten ;) Hier um die Ecke habe ich nen Burgerladen, der glücklicherweise auch Süßkartoffelfritten anbietet, wirklich sehr lecker.
Sieht wirklich lecker aus. Werde ich auch mal ausprobieren.
mmmmh, ich glaube ich würde genau dieses Rezept nachkochen. Ich liebe Süßkartoffeln und Auberginen sowieso.
Viele Grüße
Yvonne
Sieht alles seehr lecker aus in deinem Blog! :)
Ich würde mit der Purifry als erstes mal meine heiß geliebten Mini-Donuts probieren, die ich immer so gerne auf Festen esse und auch leckere Kroketten :love:
Ooooooh das klingt aber lecker!!!
Ich würde zu allererst versuchen Papadams in der Fritteuse zu machen!!!!
Viele Grüße,
Gina
Ich denke das alles auch sehr gut schmeckt,denn gut sieht es schon mal aus. Tolle Rezepte und leicht nach zu kochen und backen.
LG Lauren
Wahnsinn – dieses Rezept! Ich bin ab sofort ein Fan :) Und würde sofort diese Leckereien nachkochen, bräuchte nur noch eine Purifty-Fritteuse :)
Großartig <3 ich würde mich sehr freuen <3
Ich esse für mein Leben gerne Kroketten und würde unglaublich gerne selbst mal welche zubereiten! Ohne Fritteuse ist das leider schwer…. ;-)
Yummy! Süßkartoffeln gehen immer, bei mir und die Aubergine sieht grandios aus. Ich war auch sehr neidisch, in Italien, auf die Supermarktprodukte und das Gemüse. Deshalb nehme ich auch immer einen halb leeren Koffer mit runter – und einen vollen zurück. :)
Ich würde zuallererst Zwiebelringe im Backteig machen. Die sind soooo tricky! Zu viel Fett, und sie schmecken nicht mehr, zu wenig Fett, und die werden nicht knusprig. Ich denke, mit der Purifty könnt’s perfekt klappen. :)
Also ich würde zu zuerst klassisch Pommes oder Kroketten (mit Kartoffeln) mit der Purifry zubereiten. Wenn ich dann Erfahrungen habe würde ich mal die Süßkartoffel Variante probieren, da ich noch nie Süßkartoffeln in irgendeiner Art gegessen habe. Und ich denke Pommes wären da ein guter Einstieg
Hey,
ich würde entweder sweet potatoe fries oder normale Pommes ausprobieren.
LG Marie
Ich muss zugeben: ich habe noch nie Süßkartoffel-Pommes gegessen. Aber ich will unbedingt mal. Am liebsten in Kombi mit einem Burger bei What’s Beef? in Düsseldorf.
Was ich mit der Fritteuse als erstes machen würde? Frittierte Zucchini. Oder Churros. Oh ja, die würde ich wirklich sehr gerne mal machen! :)
Liebe Grüße,
Mareike
Hallo!
Oh da versuche ich gerne mein Glück! Ich würde nutzen machen
Guten Abend!
Ein tolles Gewinnspiel! Ich Folge dir immer über fb und finde deinen Blog klasse!mach weiter so!
Ich würde dein Rezept ausprobiert! Vlg sina
Hallohallo, ich möchte auch eine Fritöse! Und würde selbstverständlich deine Süßkartoffeln zuerst probieren – vor allem, weil ich dafür bisher immer zum Burgerladen meines Vertrauens muss und die ja eigentlich viel besser sind als normale Pommes :)
Hey Anne,
ich würde auf jeden Fall als allererstes Kochbananen in die Purifry tun und damit ,Plátanos‘ zubereiten, die mich an meine Zeit in Nicaragua erinnern. Das sind so eine Art frittierte Bananenscheiben. Super lecker und ein toller Snack :)
LG,
Julia
Hallo!
Also ich würde als erstes ganz normale Pommes Frites machen und mich dann zu besondereren Speisen wie Apfelkiachl (in Teig getauchte Apfelringe) vorarbeiten. Die Fritteuse und deine Fries schauen jedenfalls toll aus auf den Fotos!
Liebe Grüße :-)
Ich würde zunächst mal Pommer machen und dann Gemüse in Bierteig ausprobieren. Deine Süßkartoffelpommes hören sich auch superlecker an.
Wow! Ein tolles Gericht! Süßkartoffeln hab ich bisher nur im Backofen gemacht- aus Mangel an Fritteusen- deshalb wäre so ein Gerät durchaus eine Bereicherung für meinen Haushalt :-)
Ich glaube, ich würde als erstes mal mit French Fries starten.
Liebe Grüße, Renate
gutesfuerleibundseele@gmail.com
Hi,
ich würde zuerst Bratksrtoffeln ausprobieren :) vielleicht sogar etwas Hühnchen.
Grüße
Kathrin