Heidelbeer-Muffins sind ja eigentlich der Muffinklassiker schlechthin. Mal mit besonderer Vanillenote gebacken oder etwas knuspriger mit Haferflocken im Teig kommt da keine Langeweile auf. Das heutige Rezept ist von meiner Mitbewohnerin. Vom Sport zu kommen und mit dem Duft frischer Muffins begrüßt zu werden ist nicht das schlechteste :p .
Zutaten (für 12 Stück):
250g Heidelbeeren
2 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Butter
300g Buttermilch
250g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Pr. Salz
Zubereitung:
1. Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
2. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker, die weiche Butter und die Buttermilch dazugeben und alles verrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen und kurz unterrühren. Anschließend die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und die Muffins im vorgeheizten Ofen (175°C Umluft) etwa 20 Minuten backen.
Wenn ich länger drüber nachdenke, sind Heidelbeer-Muffins wahrscheinlich sogar meine Lieblingsmuffins. So oder so backe ich super gerne mit Heidelbeere. Vielleicht schmecken euch ja auch die Heidelbeer-Scones, der Heidelbeer-Käsekuchen oder der Heidelbeer-Zitronen-Kuchen.
Sonntagssüße Grüße aus einem sonnigen Düsseldorf sende ich euch!
Oh Anne! Du machst mir Huuuuuunger :love:
Deine Muffins sehen zum Reinlegen köstlich aus! Blaubeeren sind so wunderbar, mit denen könnte ich alles rauf und runter backen. Danke für das Rezept – auch an deine nette Mitbewohnerin, die es tatsächlich geschafft hat, die Muffins nicht alle allein aufzuessen – Respekt ;)
Liebe Grüße, Ann-Katrin
Dankeschön! 12 Muffins für einen sind ja doch ein wenig viel :p
mhmm, die sehen köstlich aus! Ich backe auch total gerne Heidelbeermuffins.
Wünsch dir noch einen schönen Sonntag!
Danke, ich liebe sie auch :) .
ohhh ich liebe auch alles mögliche mit heidelbeeren :) das rezept hört sich super an, wird auf jeden fall abgespeichert :)
Ich finds auch so toll, dass man sie wunderbar vielseitig verbacken kann!
Yummie!!!
Einfach wunderbar ;-)
LG, Cathi
Danke :)
Heidelbeermuffins könnte ich auch wirklich mal wieder machen :) Die Klassiker sind halt doch immer am besten :heart:
Hab noch einen wunderhübschen Sonntag :heart:
Mara
Da hast du recht :)
Mensch, die sehen aber lecker aus! Und der Teig hat eine so tolle Farbe! Werde ich auf jeden Fall nachbacken!
Danke dir, dann lass es dir schmecken!
muffins sind toll. allerdings gebe ich immer der schokoladenvariante den vorzug vor beeren. ;)
ich kann in dem fall nur mein neu erstandenes objektiv empfehlen. das war wirklich vergleichsweise günstig und ist toll. ;)
Jaaa, auf das bin ich ja echt ein wenig neidisch :)
Ich muss zu meiner Schande gestehen das ich noch nie Heidelbeermuffins gemacht habe. Und ich weiß nichtmal warum. Das nächste Mal wenn ich welche sehe nehm ich sie mit und probier das Rezept aus! ToDo für 2013 ;-)
LG
Manuela
Oh, dann wird das aber höchste Zeit :p
Stimmt, Klassiker sind es allemal. Und doch habe ich sie schon ewig nicht mehr gegessen. Shame on me!
-Katu
Dann mal los. Am besten gleich dieses Wochenende :)
Ich liebe sie alle! Die Muffins, die Scones, die Pfannkuchen … Heidelbeermuffins sind Klassiker und sooo lecker! Vielen Dank für das Rezept.
Heidelbeerscones sind auch ganz oben auf meiner Liste!
Ich mag Heidelbeeren in Gebackenem so gerne!
Gabs schon lang nicht mehr bei mir, vielleicht sollte ich sowas mal wieder backen. :)
Dann mach das mal :)
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