Chili-Lebkuchen & Schoko-Marzipan-Taler

Zubereitung:
1. Alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem Teig verarbeiten.

2. Die Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und kreisförmige Plätzchen ausstechen.

3. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C) etwa 10 Minuten backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

4. Für die Füllung die Schokolade schmelzen und das Marzipan raspeln. Beides mit der Butter cremig rühren.

5. Auf die Hälfte der Plätzchen etwa 1 TL Füllung geben und ein weiteres Plätzchen aufsetzen.

6. Anschließend nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren.

Zubereitung:
1. Das Marzipan grob raspeln, das Orangeat sehr fein hacken und die Chiliflocken im Mörser fein zerstoßen.

2. Die Haselnüsse, das Marzipan, den Chili, das Orangeat, das Eiweiß, den Zucker, das Lebkuchengewürz, das Salt und das Mehl in eine Schüssel geben.

3. Das Hirschhornsalz in 1 TL Wasser auflösen und ebenfalls hinzugeben. Alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

4. Die Masse entweder mit Löffeln oder dem Spritzbeutel auf den Oblaten verteilen und zwei Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

5. Anschließend die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 190°C) etwa 20 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

6. Die Schokolade schmelzen und die Lebkuchen mit der Oberseite in die Schokolade tauchen. Mit Chiliflocken bestreuen und fest werden lassen.