Hallo ihr Lieben! Ich bin Barbara von finfint., darf heute zum zweiten Mal hier bei Anne den Tisch decken und freue mich sehr. Auf dem Menu steht ein schnelles Möhren-Linsen-Curry zum auf dem Sofa Löffeln. Ihr müsst nur am Anfang ein bisschen schnippeln, ansonsten kocht sich das Curry fast von selbst. Den Schärfegrad könnt ihr mit mehr oder weniger Currypaste ganz leicht selbst einstellen oder einfach komplett weglassen. Erst vor ein paar Monaten habe ich rote Linsen für mich entdeckt. Sie machen satt, sind preiswert und müssen nicht über Nacht eingeweicht werden. Ich bin großer Fan. Habt ihr auch schon mit roten Linsen gekocht? Und wenn ja, welches Gericht könnt ihr empfehlen?
Habt einen schönen Abend!
Viele Grüße
Barbara
Zutaten (für 4 Personen):
etwas Öl
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
2 Möhren
1 rote Paprika
150 g rote Linsen
400 ml Kokosmilch
750 mg Pizzatomaten in Stückchen
1 TL rote Currypaste
Paprikapulver
Kreuzkümmel
Zitronenpfeffer oder gewöhnlichen Pfeffer
Salz
Zucker
Zubereitung:
Linsen nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch, Zwiebeln, und Paprika in Würfel schneiden und die Möhren reiben. Etwas Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch und die Zwiebeln glasig dünsten. Möhren und Paprika hinzugeben und anbraten. Kokosmilch, Pizzatomaten und Linsen hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
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Ich bin Türkin und die rote Linsensuppe Mercimekcorbasi ist in unserer Küche nicht wegzudenken. Dann gibt es noch die Linsenfrikadellen Mercimekköftesi ein Highlight auf jedem kleinen Fest. Dann hab ich nur Blumenkohlcurrey für mich entdeckt einfach lecker und kalorienarm :) LG
Yummie! Blumenkohlcurry würde mich auch interessieren.
Cooles Gericht. Hätte ich jetzt echt Appetit drauf! Schön, falls es noch öfter was von dir zu lesen gibt :)
Danke dir. :) Schau einfach mal bei mir vorbei. Da gibt’s viel Kuchen, aber ab und an auch lecker Herzhaftes.
Sieht sehr lecker aus aber eventuell eine alternative zu Kokosmilch ?
Hallo Katrin,
mmh, das ist eine gute Frage. Du kannst natürlich ein bisschen weniger Kokosmilch nehmen und diese dann mit Gemüsebrühe verdünnen. Oder nur Brühe nehmen, dann wirds aber eher Linsensuppe mit viel Einlage. Schmeckt aber bestimmt auch gut. Eine andere Alternative wäre noch Tomatenpüree, dann bleibts cremig, wird aber etwas fruchtiger.
Viele Grüße
Barbara
Klingt gut und wird demnächst nachgekocht. Es sollten aber wohl eher 750 g Pizzatomaten sein (nicht mg), oder?
Ups. So ist es. :-)
Gestern nachgekocht und damit die neue Küche eingeweiht. Statt Kreuzkümmel habe ich etwas Curry und Koriander genommen. Sehr schmackhaft und schnell gemacht. Danke für das Reszept! :)
Ja, Koriander auf alle Fälle!
Schönes Rezept – aufpassen mit den Linsen, die sehr leicht zerfallen…. – alternativ erst den Curry-Ansatz machen und die Linsen dann dort schonend mitgaren.
Twist dazu: Koriander zugeben!
Hmmhmmm, ich habe gerade deinen Blog gefunden und bin darüber super froh! Du machst ja so viele schöne Gerichte, das hier muss ich unbedingt ausprobieren <3