Schokolovers sind schockverliebt: Walnuss-Cranberry-Brownies

Ich hatte gestern so Lust auf gebackenes Süß mit ganz, ganz viel Schokolade. Da musste glatt einer der noch lebenden Schokoweihnachtsmänner dran glauben. Aber zusammen mit Walnüssen und Cranberrys im saftigen Brownieteig zu landen ist auch nicht das schlechteste Ende eines Weihnachtsmanns. Und besser schmecken als Schokolade pur tut es außerdem.

So langsam kann man auch einfache keinen Schokoweihnachtsmänner mehr sehen. Ein paar sind noch übrig und da ihr Mindesthaltbarkeitsdatum im März abläuft, wird es die nächsten Wochen noch diverse schokoladige Leckereien geben. Cookies, Brownies, Blondies, Cheesecake – mir wird da schon was einfallen.

Zutaten:
200g Walnüsse
175g Zartbitterschokolade
3 Eier
80g Zucker
1 Pr. Salz
100g Butter
100g Mehl
15g Kakaopulver
60 g Cranberrys

Zubereitung:
1. Die Walnüsse grob hacken und die Schokolade schmelzen. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz etwa 5 Minuten schaumig rühren. Die weiche Butter dazugeben und glatt rühren.

2. Das Mehl und das Kakaopulver mischen, dazugeben zugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend die Schokolade, die Walnüsse und die Cranberries unterheben.

3. Den Teig in einen gefetteten Backrahmen (24x24cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 170 °C) auf der 2. Schiene von unten etwa 20 Minuten backen.

4. Die Brownies auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

21 Kommentare

  1. Katja

    Mhhhhhhhh, lecker. :-) Schade, dass man durch den Computer nicht reinbeißen kann.

    Ja, ich möchte gerne auch mehreres voten:
    Neben Lieblingscafé-Vorstellungen (das war mein Vote) finde ich auch Fotos und Berichte von Konzerten sowie Fotos von Städtetrips und Reisen immer sehr spannend zu lesen. :-)

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  2. Philomena

    Hallo Anne,
    kannst du vielleicht in Zukunft noch dazu schreiben, wie lange ungefähr die Zubereitung von dem, was du bachst/kochst, dauert? Dankeschön :)

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  3. ina

    mehr reisen :D
    hach anne ich liebe dene essensbilder :D die machen jedesmal soooo hunger :D

    (bei mir gibts nacher zimtschnecken :D der teig steht schon seit gester da :D)

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  4. Anne Autor

    @Christina: Ich habe leider kein Umfragen-Plugin mit Mehrfachauswahl gefunden, was nicht super hässlich ist.

    @Rike: Oh ja, das waren sie :) .

    @Vivienne: Wunderbar, wie sind sie geworden?

    @Katja: Alles klar. Café-Vorstellungen wird es defintiv noch welche geben und natürlich auch Fotos von Städtetrips und Reisen :) .

    @Fee: Gab leider kein optisch schlichtes und schönes Plugin mit Mehrfachauswahl :blah: .

    @Philomena: Ja, das kann ich gerne tun. In der Regel brauch ich für die gebackenen Sachen aber nie länger als 20, 30 Minuten um den Teig anzurühren plus eventuelle Geh- und Kühlzeit.

    @Jenni: Vielen Dank :giggle: .

    @Ina: Oh, vielen Dank :heart: . Wenn du das sagst, bedeutet das irgendwie nochmal mehr was, weil ich deine Fotos ebenfalls so liebe. Freue mich jedenfalls schon sehr auf das Zimtschneckenrezept!

    @Laura: Das ist ein Plugin. Simply Poll heißt es.

    @Vanessa: Danke :heart: !

    @Alena: Vielen Dank, ich hoffe du kommst wieder :) .

    @Toko: Das dachte ich mir, dass du nach deiner Cremeanfängen mehr Beauty willst. Kannste kriegen! Und Nüsse sind sowas wunderbares. Bring das mal deinen Geschmacksnerven bei :heart: .

    @Louis: Vielen Dank. Ist ja immer Geschmackssache, aber ich find Nüsse wunderbar :) .

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  5. Jeanny

    Anne, diese Brownies sind so saftig, daß sie gerade durch den Bildschirm meines iMac fliessen :) Supersaftig und ich denke, wir sollten mal einen kleinen Brownie swap organisieren. Oder cookie Swap. SWAPSWAP :) Hab einen wunderschönen Sonntag,
    Jeanny :heart:

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  6. Vanessa

    Heute morgen nachgebacken :>
    Leider etwas zu lange im Ofen gelassen und jetzt sind sie nicht mehr ganz so saftig. Aber trotzdem super lecker! Das nächste Mal sollte ich nur die Backzeit genauer im Auge behalten :biggrin:

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  7. Anne Autor

    @Sarah: Mach das, unbedingt mal nachbacken :) .

    @Jeanny: Oh, da bin ich absolut dabei. SWAP SWAP SWAP! :heart:

    @Nikki: Dann mal los :p .

    @Vany: Absolut saftig waren die echt, war auch total positiv überrascht :shocked: .

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