Blog | neues Design

Endlich erstrahlt GutenTag.info mal wieder im neuen Glanz! Ein Redesign war wirklich schon längst überfällig, aber es hat lange gedauert bis ich ein passendes Theme gefunden habe, was mir absolut gefällt. Das Schätzchen ist von Wpshower – die ganze Arbeit geleistet haben – und zusammen mit ein paar Anpassungen meinerseits bin ich mehr als zufrieden mit dem Ergebnis! Die Slideshow und die Integration der Artikelbilder sind absolut traumhaft und die Farben lassen den Winter zumindestens ein bisschen vergessen. :heart: . Ich hoffe, euch gefällt das neue Layout genauso gut wie mir!

PS: Die restlichen noch fehlenden Artikelbilder werden nach und nach folgen.

Frohe Weihnachten!

Frohe Weihnachten! Ich hoffe, ihr hattet alle einen schönen Heiligabend und wunderbare Feiertage mit euren Familien und Liebsten! Da derzeit so einige Weihnachtsposts durchs Netz schwirren und ich sie alle sehr, sehr gerne lese, habe ich mich entschlossen, auch noch einen zu schreiben. Ich finde es irgendwie sehr interessant zu erfahren, wie andere Familien Weihnachten feiern und möchte euch so auch ein wenig an meinem Weihnachten teilhaben lassen :) .

Ich glaube, ich habe mich selten so sehr auf Weihnachten gefreut wie dieses Jahr. In meiner kleinen Kölner WG wollte nämlich nicht so recht Advents- bzw. Weihnachtsstimmung aufkommen, was natürlich auch an meiner absolut minimalistischen Deko lag :blah: . Weißere Weihnachten als dieses Jahr habe ich zu Hause noch nicht erlebt und ich habe es zum Glück trotz Verkehrs- und Schneechaos mit nur geringer Verspätung am 23. Dezember bis nach Hause geschafft.

Unser Baum ist dieses Jahr recht schlicht geschmückt – was mir persönlich immer besser gefällt als wenn der Baum zu beladen ist – und so zieren ihn nur leuchtende und matte dunkelrote Kugeln, kleine Beerengestecke und goldene Herzen, die meine Oma vor Jahren selber gehäkelt hat :heart: . Heiligabend gibt es bei uns nie ein großes Menü, was lange Vorbereitungszeit benötigt. Darum kamen dieses Jahr verschiedene Rauchfischsorten, Krabben, Flusskrebse, Eier, gefüllte Eier und diverse Saucen und Dips auf den Tisch. Für alles weitere lasse ich einfach mal ein paar Bilder sprechen.

Wie war euer Heiligabend? Was hat euch das Christkind schönes gebracht?

In der Weihnachtsbäckerei II

In einer nächtlichen Backsession wurden die Highlights der letzten Backaktion aufs Neue gezaubert: Kokos-Makronen, Schneidewind, Mandelherzen, Haferflocken-Nusstaler und Haselnuss-Haferflocken-Plätzchen. Geschmacklich wunderbar – einziges Manko: Der Ofen in der WG lässt die Plätzchen nicht so schön Bräunen wie der Ofen in der Heimat.

In der Weihnachtsbäckerei Pt. II

Heute gibt es passend zum zweiten Advent ein bisschen vorweihnachtliches Input für euch: Das Rezept für die wunderbaren Haferflocken-Nuss-Taler. Also auf in die Küche und macht sie zur Weihnachtsbäckerei. Habt einen schönen Restsonntag!

Zutaten:
Für den Knetteig:
100g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
15g Kakao
60g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1/2 gestr. TL Zimt
1 Ei
60g weiche Butter oder Magarine
1 EL Wasser

Für den Rührteig:
125g weiche Butter oder Magarine
125g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei
75g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse
50g gehackte Haselnüsse
75g kernige Haferflocken

Zubereitung:
1. KNETTEIG: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen. Backbleck mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 170° // Heißluft: etwa 150°).

2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.

3. RÜHRTEIG: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Haselnüsse und Haferflocken unterheben.

4. Den Rührteig in die Mitte der Knetteigplätzchen geben und dabei immer einen Rand von 1/2 cm frei lassen und backen (Einschub: Mitte // Backzeit: etwa 15 Minuten).

In der Weihnachtsbäckerei!

Das Wochenende habe ich in der Heimat verbracht. Da musste ich die im Vergleich zu meiner WG-Küche traumhaft ausgestattete Küche nutzen und habe den Freitag und Samstag hauptsächlich mit den Händen tief im Teig verbracht. Ich liebe Backen! Irgendwie entspannt es mich total und ich finde es faszinierend, wie viele verschiedene Plätzchen man aus so ähnlichen Grundzutaten zaubern kann. Plätzchen backen und der Geruch von Mandeln, Marzipan, Zimt und Nüssen gehören einfach zu Weihnachten wie die Kerzen auf den Christbaum. Möchtet ihr die Rezepte zu einem oder mehreren der Plätzchen haben?

Schneidewind
Haferflocken-Nusstaler
Mandelherzen
Haselnuss-Haferflocken-Plätzchen
Mädchenkekse – Marzipan-Heidesand
Klassische Heidesand-Plätzchen
Kokosmakronen
Marzipan-Mandel-Plätzchen
Orangen-Schoko-Plätzchen
Orangen-Schoko-Plätzchen